Pecannoten

Pecannoten worden in zeer weinig landen geproduceerd. Het overgrote deel komt uit de Verenigde Staten en Mexico. Samen produceren ze ongeveer 95% van alle verhandelde pecannoten. De smaak kan je vergelijken met die van een walnoot, maar dan veel milder en minder bitter.

Pecannoten zitten boordevol vitaminen en mineralen. In 100g pecannoten zit 163% van de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) vitamine E.
Daarnaast bevatten ze ellagzuur, beta-caroteen, luteïne en zeaxanthine. Stoffen die onder meer gunstig zouden zijn ter preventie van bepaalde kankers.
Verder wordt van pecannoten gezegd dat het zou helpen tegen obesitas en een te hoge bloeddruk. Je zou er zelfs slimmer van worden!

Pecannoten kennen veel toepassingen, vooral in de dessert en chocolade wereld. Je kent misschien wel de smeuïge pecannoten koffiekoeken? Heerlijk! Deze noot is ook van velen de lieveling in muesli en havermout.