dattes dénoyautées

Les dattes sont connues depuis de nombreux siècles en tant que friandise sucrée naturelle. Elles sont même mentionnées dans la Bible. L’arbre – le palmier-dattier – pousse dans des pays lointains comme le Maroc et l’Inde. C’est une espèce qui s’épanouit particulièrement bien dans les régions très chaudes comme les déserts. Les dattes ont longtemps été considérées comme un aliment particulièrement précieux dans ces régions du monde : elles se conservent longtemps, ont de nombreuses et excellentes valeurs nutritives et sont faciles à transporter.

On trouve de plus en plus de dattes dans les cuisines occidentales. En plus d’être délicieux seuls, ces fruits secs peuvent également être associés à des fromages crémeux, être utilisés dans des quiches, avec de l’agneau ou du lard, ou dans un gâteau au chocolat.