Soupe d’automne
- Ingrédients pour 4 portions
- Une recette réalisée en collaboration avec Geregeld Goesting
Ingrédients
125 grammes de yogourt grec entier
5 têtes de chicorée
2 gros oignons
4 fleurons de brocoli
1 poignée de cerneaux de noix de Ranobo2 gousses d'ail2 cubes de bouillon de pouletde noix
1 poignée d'épinards frais
aneth
poivre
poudre d'ail
huile d’olive
Feuille de route
- Retirez les déchets de la chicorée et des oignons. Ensuite, coupez les légumes en gros morceaux et mettez-les dans une marmite. Ajouter une gousse d'ail pelée, quatre fleurons de brocoli et deux cubes de bouillon de poulet.
- Recouvrez votre moule d’une feRemplissez la marmite d'eau jusqu'à ce que les légumes soient juste en dessous. Faites cuire pendant une demi-heure et ajoutez du poivre et du sel à l'ail. Mélangez le tout avec un mélangeur à main pour obtenir une soupe lisse. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.uille de papier de cuisson et versez-y le mélange. Cuisez votre pain pendant une petite heure dans un four préchauffé à 180°C.
- Recouvrez votre moule d’une feRemplissez la marmite d'eau jusqu'à ce que les légumes soient juste en dessous. Faites cuire pendant une demi-heure et ajoutez du poivre et du sel à l'ail. Mélangez le tout avec un mélangeur à main pour obtenir une soupe lisse. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.uille de papier de cuisson et versez-y le mélange. Cuisez votre pain pendant une petite heure dans un four préchauffé à 180°C.
- Verser la soupe dans une assiette, garnir des lanières d'épinards et terminer avec la vinaigrette au yaourt.