Créez votre propre effet umami

Les graines de sésame sont idéales pour de nombreuses préparations. Elles peuvent également apporter une touche croustillante umami à de nombreux plats salés.

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Les graines de sésame sont idéales pour de nombreuses préparations. Elles peuvent également apporter une touche croustillante umami à de nombreux plats salés.

Les graines de sésame décortiquées sont arrosées de sauce soja. Le mélange est ensuite séché au four à basse température, jusqu’à l’évaporation complète de la sauce soja.

Une fois le séchage terminé, les graines s’agglutinent pour former un grand biscuit. Cassez délicatement celui-ci pour obtenir à nouveau les graines séparées dans le plat.

Une fois l’ensemble refroidi, vous obtenez la garniture umami idéale pour vos salade bowls, vos plats de poisson et woks, vos soupes ou préparations végétariennes aux légumes.

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